手工月饼想做得好吃，步骤不能少，从饼皮到馅料都需要她亲自动手，每个步骤都不能马虎。油皮、酥皮、冰皮每种饼皮都要单独做，做冰皮用的各种色彩还必须从食物中提取，再加上各种馅料，工程量大得惊人。</p>

好在修真后，最不缺的就是体力。姜瑶瑶把对前世的怀念全都揉进了饼皮，包进了馅料。</p>

她先做的广式月饼皮，得先做转化糖浆。这糖若是用彩虹云朵或者青峰崖蜜，味道会更好。可惜上次做糖，她的蜂蜜都用完了，彩虹云朵剩下的品阶太高，不符合要求。</p>

如意锅分裂出一个效果，加入细砂糖和水，搅拌均匀，等水烧开，再往里加入一些带酸性的灵果汁，她选用的是太湖产的一品灵橘，和柠檬的口感有点像。</p>

小火熬煮到糖浆变成深色，转化糖浆就做好了。用了转换糖浆就必须用枧水，枧水可以中和糖浆中的酸，更容易上色，也能让饼皮更加蓬松柔软。</p>

这些关键步骤她都用了障眼法掩饰，虽然她不介意其他人看，但不能便宜了对家。</p>

饼皮的制作步骤简单，稍微有点经验的灵厨师[笔趣屋 www.biquwu.cn]就可能尝出来，所以她就也就没管，任大家看。</p>

转化糖浆加入灵玉花生油乳化，加入枧水，加入面粉，奶粉。姜瑶瑶用的奶粉是上次做糖的时候剩的，不喜欢奶香的也可以不加，加了月饼会更香。</p>

姜瑶瑶开始做，符怀的眼睛就没错开过，见她前后加了好些食材，好些都是他没见过的，似乎还有奶香，也不知道怎么做的，可真讲究。</p>

光是饼皮，他就见姜瑶瑶做了三种，对面的楚家全程都是障眼法，看不清，但看动作，大概也能猜着些，绝对没有姜道友花样多。</p>

这边的人是越聚越多，众人都很新奇，他们还是第一次这么清楚的看到团圆糕怎么做，姜瑶瑶这番动作无意中又收获了一番路人缘。</p>

她这次做了好多种馅料，除了常规的莲蓉、五仁月饼，还做了蛋黄、火腿、桂花等十几种馅料，冰皮就做了青花瓷流心月饼。</p>

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